Damit der entstehende Rauch über dem Herd schnell abziehen kann, kommt eine Dunstabzugshaube über der betreffenden Kochstelle zum Einsatz. Beim Kauf einer neuen Kücheneinrichtung ist so eine Haube für den Dunstabzug gleich im passenden Design mit dabei. Hobbyköche können eine fehlende Dunstabzugshaube für ihre Küche auch nachkaufen. Der Handel hält für die Käufer ein sehr breites Sortiment bereit. So gibt es Produkte aus Edelstahl, welches sich sehr gut reinigen lässt und zu keinen Rostansätzen führt. Des Weiteren sind Hauben aus Kunststoff oder Aluminium erhältlich.

Alle Hauben für den Dunstabzug haben mehrere Schaltstufen und der Nutzer kann bestimmen.mit, welcher Intensität die Luft abgesaugt werden soll. Zusätzlich sind einige kleine Glühlampen eingebaut, damit die Kochstelle optimal ausgeleuchtet werden kann. Über ein Filtersystem wird die verunreinigte Luft effektiv gereinigt und ein angenehmes Arbeiten ist in der Küche möglich.

Bei Großküchen kommen gleich mehrere leistungskräftige Dunstabzugshauben zum Einsatz, sonst wäre das Arbeiten des Personals an diesem Arbeitsplatz fast unerträglich. In Spitzenzeiten muss eine sehr große Menge an Mittagessen in sehr kurzer Zeit zubereitet werden und zur Auslieferung gelangen. Die Raumluft wird hier über ein spezielles Filtersystem gereinigt und tritt im Außenbereich des Hauses wieder als Wasserdampf an das Tageslicht.

Auch Gaststätten haben oftmals eine Dunstabzugshaube in ihrer Küche. Neben der Verbesserung der Arbeitsbedingungen des Kochs soll hier zusätzlich verhindert werden, dass die Küchendämpfe in den Gaststättenbereich an die Tische der Gäste gelangen.

Für alle Produkte ist besonders wichtig, dass die Filter in regelmäßigen Abständen gewechselt werden. Wie groß die entsprechenden Zeitintervalle sind, hängt von der Häufigkeit der Nutzung der Dunstabzugshauben ab. Auf gar keinen Fall darf sich zu viel Fett oder Öl in das Filtersystem einlagern, was bei besonders großer Hitze zum Brand führen kann. In einigen schweren Fällen war das Einfamilienhaus schon vor dem Mittagessen abgebrannt.

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